El cafè

Publicado en: Productes | 0

photodune-1618643-coffee-m-670x450

Es denomina cafè a la beguda que s’obté a partir de les llavors torrades i mòltes dels fruits de la planta de cafè o cafè ( Coffea ) . La beguda és altament estimulant, ja que conté cafeïna . Per extensió , també es pot designar amb aquest nom al lloc de consum d’aquesta beguda i les seves múltiples variants , i d’aquest nom hi ha també molts sinònims : cafeteria o restaurant informal , entre d’altres.

El cultiu del cafè es troba àmpliament difós en els països tropicals i subtropicals . Crida particularment l’atenció el cas del Brasil , perquè concentra poc més d’un terç de la producció mundial ( vegeu més endavant ) . Els grans del cafè són un dels principals productes d’origen agrícola que es comercialitzen en els mercats internacionals i sovint suposa una gran contribució als rubros d’exportació de les regions productores . El cultiu del cafè està culturalment lligat a la història i al progrés de molts països que l’han produït per més d’un segle .

Es van produir a tot el planeta un total de 6,7 milions de tones de cafè anualment entre els anys 1998 i 2000 , i s’espera que s’elevi la xifra a 7 milions de tones anualment en 2010.1

A Espanya , Portugal , Paraguai , Brasil i Riu de la Plata és freqüent el consum de cafè torrat o torrefacte ( torrat en presència de sucre ) . Sol prendre com desdejuni o en la sobretaula després dels àpats , i és una de les begudes sense alcohol més socialitzadores en molts països . Hi ha gairebé tantes formes de preparar aquesta beguda com a consumidors però la més popular , a part de prendre sol, és la que porta llet , encara que també se li sol afegir crema o nata , llet condensada , xocolata o algun licor . Se serveix habitualment calent , però també es pot prendre fred o amb gel .

La indústria del cafè mou en l’actualitat 70.000 milions de dòlars l’any , xifra superada únicament pel petroli pel que fa a exportacions de matèria primera a escala mundial.2 4 març

Actualment, més de cinc milions de finques familiars en uns vuitanta països cultiven al voltant de quinze mil milions d’ cafès , la producció acaba en els 2.250 milions de tasses de cafè que es consumeixen diàriament

 

Dejar un comentario